Face à la hausse des coûts de production et des matières premières suite à la crise du Covid-19, de nombreux industriels de l’agroalimentaire se tournent vers des stratégies telles que la shrinkflation, une pratique consistant à réduire le poids...
En 2050, le Monde aura 9 milliards de bouches à nourrir. Pour répondre aux besoins alimentaires des générations futures, nous devons augmenter notre capacité de production d’environ 70% – selon les estimations de l’Organisation des Nations...
L’agriculture de préservation apparaît sous de nombreuses formes, mais à sa base se trouve le rejet de l’approche industrielle de la production alimentaire qui fut développée au cours du XXe siècle. Ce système, avec sa dépendance à la...
Le secteur agroalimentaire français connaît une crise profonde, comme en témoignent les événements récents en Bretagne. Les raisons sont multiples : une industrie intensive privilégiant des produits à faible valeur ajoutée ; un modèle de...
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